Drink po męsku: TOM COLLINS

Tom Collins to kolejny drink, w którym lubują się mężczyźni. I kolejny, którego okoliczności powstania są zagmatwane i nie do końca potwierdzone.

Jedna wersja mówi o tym, że cocktail był serwowany w londyńskim „Limmer’s Old House” pod koniec XIX wieku. Mieszankę ginu, soku cytrynowego, cukru i wody sodowej w wysokich szklankach podawał niejaki John Collins, a zachwyceni goście nazwali ten orzeźwiający napój w longu imieniem jego pomysłodawcy i ulubieńca, który dwoił się i troił by sprostać licznym zamówieniom klientów. Receptura Johna Collinsa zawierała w sobie holenderski gin, jednak Anglicy prosili często o wymianę tego składnika na ich ulubiony, mocny i słodkawy Old Tom Gin. W ten oto naturalny sposób powstał Tom Collins.

Inne zdanie mają na ten temat Amerykanie. Historyk David Wondrich twierdził, że oryginalna receptura powstała w 1850 roku w Nowym Jorku i zawierała w sobie likier maraschino.

Przez całe lata trwało zamieszanie wokół tego w jakich okolicznościach narodził się ten ponadczasowy drink i wiele osób, publicystów i innych chciało udowodnić swoją rację. Niestety nigdy nie zostało to do końca wyjaśnione.

A czym charakteryzuje się ten kultowy cocktail na bazie ginu, będący kością niezgody pomiędzy narodami?

Jego najistotniejsze cechy to takie, że jest prosty w wykonaniu, mocno schłodzony i dzięki kompozycji składników – wyjątkowo orzeźwiający! Jego dodatkowe walory – podany w smukłej szklance oraz słaba moc to atuty, które warto wykorzystywać w upalne dni, ale także podczas mocno rozgrzewających imprez czy emocjonujących wydarzeń. Chłodzi i nie uderza zbyt mocno.

Tomek, swoją prostotą, smakiem i funkcją przekonał do siebie świat barmański i wielbicieli kolorowych mieszanek. Stał się tak popularny, że powstało na jego temat wiele wariacji i jego rodzina bardzo się powiększyła. Mamy Sandy, Jacka, Pedro, Pierra, Ivana i innych Collinsów. Przepis na wersję klasyczną zostawiam Wam poniżej. Udanego weekendu!

Receptura:

• 40 ml Old Tom Gin
• 20 ml soku z cytryny
• 10 ml syropu cukrowego*
• Woda gazowana – Top up

Jak przyrządzić:

Do szklanki typu Collins (wąskiej i wysokiej) wrzucamy kostki lodu. Wlewamy wstrząśnięte w shakerze składniki: gin, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i syrop cukrowy. Uzupełniamy szklankę wodą gazowaną i delikatnie mieszamy. Dekorujemy drinka plastrem cytryny, pomarańczy lub czereśnią koktajlową.

*Syrop cukrowy można zakupić, ale i przygotować we własnym zakresie. Do filiżanki podgrzanej wody wystarczy dodać szklankę cukru i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić, przechowywać w lodówce.